Če imaš vrt poln bazilike in ne veš več, kam z njo, imam zate odlično idejo – pripravi domač bazilikin sirup! Je čudovito osvežilen, z nežno aromo bazilike in svežino limone, zato je popolna izbira za vroče poletne dni, pa tudi za vse druge dni v letu, ko si zaželiš požirka poletja v kozarcu. 

Priprava sirupa je povsem preprosta, okus pa resnično odličen in hkrati drugačen od ostalih sirupov.

Sestavine:

Priprava:

  • 100 g svežih listov bazilike (cca. 4 polne pesti)
  • 1l vode
  • 700 g sladkorja
  • 2 bio limoni
  1. Baziliko dobro operemo v hladni vodi, nato s stebel posmukamo liste.
  2. Liste položimo v posodo in prelijemo z 1 l vrele vode. Dodamo na kolobarje narezano limono.
  3. Pokrijemo in pustimo stati 24 ur.

4. Naslednji dan tekočino precedimo skozi gosto cedilo ali gazo v lonec. Tekočini dodamo sladkor in pričnemo segrevati. Mešamo, da se nam sladkor popolnoma stopi.

5. Segrevamo do prvega vrenja, nato sirup vlijemo v čiste in sterilizirane stekleničke, ki jih takoj zapremo in pustimo, da se počasi ohladijo. 

Kako postrežemo sirup?

Sirup lahko zmešaš z navadno ali mineralno vodo, ga dodaš domači limonadi, uporabiš za pripravo osvežilnih koktajlov ali z njim popestriš ledeni čaj.