Priznajmo… brez vonja po cimetu ni božičnih praznikov! Zato je nujno, da so vsaj eni piškotki cimetovi – letošnji bodo pri meni v obliki rogljičkov z okusom brownija v cimetovem sladkorju.

1. Najprej pripravimo suhe sestavine: moko, kakav, jedilni škrob, vinski kamen in ščepec soli dobro premešamo.
2. Maslo narežemo na drobne koščke, nato gas dodamo v moko skupaj z jajcem in vanilijevo pasto. S pomočjo kuhinjskega mešalnika mešamo 10 minut, da se nam sestavine dobro premešajo in dobimo enotno maso.
3. Masa teh rogljičkov je dokaj mehka, zato jih v primeru, da izberete modelček za rogljičke lahko uporabite kar takoj… s pomočjo spatule in prstov napolnite posamezne modelčke (če uporabljate kovinski modelček, ga prej namastite, če pa silikonski modelček, pa to ni potrebno).
4. V kolikor pa bi delali klasične rogljičke brez modelčka, pa jo enostavno dajte počivat v hladilnik za 1-2 uri (najboljše kar čez noč) in nato oblikujete rolico iz nje pa nato rogljičke.

5. Pečico segrejemo na 180 stopinj in nato rogljičke pečemo 10-12 minut.

6. Ko jih vzememo iz pečice počakamo 2-3 minute, da se rahlo shladijo, saj se nam bodo v nasprotnem primeru zelo vroči zdrobili.

7. Medtem ko čakamo, da rogljičke vzamemo iz mdoelčkov, si pripravimo mešanico sladkorja in cimeta, v katerih bomo povaljali rogljičke.

8. Rogljičke povaljamo v cimetovem sladkorju in odlagamo na rešetko, da se popolnoma shladijo. Hranimo jih v škatli za piškote do tri tedne, seveda, če nam prej ne izginejo! 🙂