Sestavine

  • SESTAVINE ZA TESTO:

  • 2 jajci
  • 150 ml belega olja
  • 150 ml mineralne vode
  • 120 g rjavega sladkorja
  • ščepec soli
  • 200 g moke
  • 20 g grenkega kakava

  • četrt žličke pecilnega praška

  • SESTAVINE ZA KREMO:
  • 200 ml sladke smetane
  • 200 g kisle smetane
  • 30 g sladkorja v prahu

  • 3 žlice želatine v prahu

  • nekaj kapljic vanilje (po želji)

  • nekaj kapljic vanilje (po želji)

  • 1 konzerva vloženih marelic

Priprava

Za velikonočne praznike je največkrat (poleg zajca) prva asociacija jajce! Jajca bodo svoj prostor prav gotovo našla v velikonočni košarici, zakaj pa nebi tudi na mizi kot sladica v obliki sladkega “jajca na oko”?

Priprava:

  1. Pripravimo maso za muffine, ki je povsem enostavna! Najprej zmešamo vse tekoče sestavine, nato dodamo še vse suhe sestavine in maso dobro premešamo.
  2. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za muffine obložimo s papirčki in jih do tri četrtine višine napolnimo s pripravljeno maso. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah (ventilacija).
  3. Marelice zlijemo na cedilo in jih posušimo.
  4. Pripravimo še kremo; do trdnega stepemo sladko smetano, nato dodamo še vanilijo, kislo smetano in želatino v prahu. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo kompaktno kremo. Kremo v hladilniku pustimo počivati, dokler se nam ne spečejo in dobro ohladijo muffini.
  5. Ko so muffini pečeni in dobro ohlajeni, s pomočjo žlice vsakega okrasimo z poljubno količino kreme in polovico marelice, da dobimo našo “jajčko na oko”.

6. Postrežemo!