1. Vse sestavine pripravim pol ure pred peko, da imajo sobno temperaturo (predvsem maslo in jajca).

2. Pečico segrejemo na 160 stopinj, veliki pekač oblečemo z peki papirjem. S pomočjo kuhinjskega robota ali ročnega mešalnika dobro premešamo in stepamo maslo, rjav sladkor, rumenjak in vanilijev ekstrakt, dokler ne dobimo lepo povezano maso.

3. S pomočjo žličke merimo količino mase in oblikujemo enako velike kroglice, ki jih odlagamo na pekač. Vsako kroglico sploščimo in s pomočjo palca ali pokrovčka naredimo vdolbinico, v katero bomo dali še cheese cake maso. Med piškoti naj bo vsaj 2 centimetra prostora, saj se med peko razlezejo.

3. Piškote pečemo na 160 stopinjah 10 minut. V tem času pripravimo še drugo maso. Skuto, sladkor, rumenjak in sol dobro zmešamo z mešalnikom v gladko maso.

4. Po 10 minutah peke vzamemo piškote iz pečice in jih nadevamo s skutno kremo. Lahko jih nadevamo malo čez rob, pazimo da se nam masa ne razlije.

5. Pečemo še dodatnih 12 minut, dokler niso pečeni. Previdno jih odlagamo na rešetko, da se popolnoma ohladijo, saj gre za maslene kekse, ki so dokaj krhki, še posebej dokler so vroči.

6. Ko se ohladimo jih lahko po želji premažemo z beljakom in povaljamo v kristalnem sladkorju, so pa že precej sladki sami po sebi in je to zgolj za lepotni namen 🙂

Dober tek!