Sestavine

  • POTREBUJEMO:

  • 4 jajca

  • 250 g rjavega sladkorja

  • 2 žlici pomarančnega soka

  • naribana skorjica ene pomaranče

  • 250 g gladke pšenične moke

Priprava

  1. Krema pa talarčke se pripravlja na vodni kopeli, zato pripravimo posodo v katero do dobre tretjine napolnimo vodo in segrejemo malo do vretja. Voda ne sme biti prevroča, da nam krema ne zakrkne. Na kopel položimo drugo posodo, ki se naj samo malo dotika vode v spodnji.

  2. V njo vmešamo jajca, sladkor, pomarančno lupinico in sok. Z metlico ali električnim mešalcem na najmanjši stopnji mešamo maso, da se segreje. Nato odstavimo in mešamo naprej, da se masa spet ohladi in hkrati začne gostiti.

  3. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Maso mešamo naprej in ji počasi dodajamo moko, dokler ne dobimo puhaste pene. V vrečko za zmrzovanje vlijemo maso in jo zapremo z gumico.
  4. Pripravimo si pekač in ga oblečemo z peki papirjem. Vrečki s kremo odrežemo en vogalček in začnemo na pekač iztiskati peno v krožnih gibih. Pazimo, da so približno enake velikosti, da se enakomerno pečejo.
  5. Z malo žličko zajemamo maso in jo polagamo na pekač v velikih razmakih. Posipamo jih z želenim posipom in damo peči. Naenkrat pečemo le toliko upognjencev, da jih uspemo vroče zvijati, ker se ohladijo v trenutku.
  6. Pečemo 10-12 minut na srednji rešetki, do zlato rjave barve. Ohladimo in pojemo.