Sestavine

  • Za 12 muffinov potrebujemo:

  • 200 g moke

  • 60 g masla

  • 250 gramov sira

  • 180 ml mleka

  • 2 žlički pecilnega praška

  • 3 jajca

  • 250 g šunke

  • 1 čebula (po želji lahko tudi suho, že pečeno čebulo)

  • sol in poper

Priprava

  1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Maslo stopimo in na njem popražimo čebulo.

  2. Šunko narežemo na majhne koščke, sama sem uporabila ostanke velikonočne. Sir naribamo, uporabimo pa takšen sir z bolj izrazitim okusom, kot je ementalec ali cheddar. Jajca ubijemo v skledo, solimo in popramo ter razžvrkljamo z mlekom.

  3. Maslo s čebulo ohladimo. K jajcem dodamo moko, dobro premešamo, nato dodamo še čebulo. Sama sem k sveži, prepraženi dodala še suho, že praženo čebulo, za izrazitejši čebulni okus.
  4. Na koncu vmešamo še šunko in 200 g sira, 50 pustimo za posip na vrhu muffinov. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
  5. Posodice za muffine namastimo, v vsako vdolbino do tričetrt višine napolnimo maso.
  6. osipamo s sirom in pečemo 25-30 minut, do lepe zlatorjave barve!