Včasih so prav najbolj preproste jedi tudi najbolj okusne.
Bučke, česen, dobra jušna osnova, ščepec začimb in malo smetane … in že imamo pripravljeno kremasto, nežno in tako okusno poletno juho. 
Še posebej zdaj, ko je bučk na vrtovih v izobilju – idealen čas, da jih spremenimo v nekaj res slastnega!

Sestavine:

Priprava:

  • 700 g zelenih bučk
  • 2 šalotki
  • 2 stroka česna
  • 700 ml zelenjavne jušne osnove
  • 100 ml sladke smetane
  • sol in poper
  • malo sveže bazilike
  • limonin sok
  1. Čebulo in česen olupimo in narežemo na drobne kockice. Bučke operemo, odrežemo morebitne grde dele in nato narežemo na enako velike kockice.
  2.  Segrejemo oljčno olje in prepražimo čebulo in česen, da dobita malo barve. Dodamo kockice bučk in jih popečemo.
  3. Začinimo s soljo in poprom, nato zalijemo z jušno osnovo in na srednjem ognju kuhamo 15 minut.
  4. Dodamo svežo baziliko in kuhamo še nekaj minut, nato baziliko odstranimo.
  5. Juho spasiramo z paličnim mešalnikom in dodamo sladko smetano. ter malo limoninega soka, ki juhi doda prijetno svežino.

Juhi lahko dodamo še malo parmezana, ali pa ko jo postrežemo obogatimo še z bučnimi semeni in bučnim oljem. Pa dober tek.