Nedeljska tortica ali mini rojstnodnevna, kot je bila v tem primeru, je tortica za vse ljubitelje kremnih tort in pistacije. Še posebej če mora biti priprava hitra, je ta tortica prava izbira, saj je pripravljena brez peke. 

 

 

Sestavine za piškotno dno:

Priprava:

  • 150 g polnozrnatih maslenih piškotov
  • 50 g masla

Sestavine za nadev:

  • 600 g kremnega sira
  • 200 ml sladke smetane
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 200 g pistacijevega namaza

Sestavine za dekoracijo:

  • 100 g pistacijevega namaza
  • 80 g bele čokolade
  • 50g masla
  • pistacije in maline
  1. Najprej pripravimo piškotno dno. Piškote zmeljemo v multipraktiku, ali pa jih s pomočjo valjarja zdrobimo v plastični vrečki. Meni je ta način bolj všeč, saj so koščki malenkost večji in so kasneje bolj hrustljavi. Maslo stopimo in dobro zmešamo z piškotki.
  2. V tortni obod premera 18 cm na dno položimo krog iz peki papirja. Piškotno maso vsipamo v obod in ga s pomočjo žlice dobro pritisnemo ob dno, da dobimo enakomerno površino. V bistvu je zdaj piškotno dno že pripravljeno, ampak sama ga rada malo zapečem v pečici, da se lepo poveže in je kasneje lepo kompaktno. Pečem ga 5 minut na 180 stopinjah. Ta postopek lahko seveda izpustite, saj ni dejansko ni potreben. Piškotno dno ohladimo, če smo ga pekli, v tem času pa pripravimo kremo. 
  3.  V kremni sir (uporabljam Philadelphio ali pa ABC sir) vmešamo sladkor in pistacijev namaz. Sladko smetano stepemo in jo nato vmešamo v kremo. Tortni obod oblečemo z acetatno folijo (ta služi temu, da imamo na koncu lep rob torte, saj se nam krema ne zlepi na obod). Kremo namažemo po piškotnem dnu in tortico damo počivat v hladilnik za vsaj 4 ure oz. še boljše čez noč.
  4. Za zadnjo plast tortice na vodni kopeli stopimo belo čokolado in maslo, nato dodamo pisatacijev namaz in dobro premešamo. Če je masa pregosta, dodamo še malo masla, tako da lahko kremo prelijemo po tortici. Preliv lepo zgladimo, nato poljubno okrasimo s sesekljanimi pistacijami in malinami. Pa dober tek!