Večno vprašanje… kaj bova jedla jutri? In njegov večno enak odgovor: Ne vem, meni je vseeno!

Naslednji dan pa stojim pred hladilnikom in tuhtam kaj sčarati v 10 minutah, ker spet ni plana en dan naprej… z leti sem postala pravi mojster, da skuham kosila tudi v 15 in manj minutah iz stvari, ki ležijo v hladilniku ali skrinji, predvsem pa da se porabi vse kar bo kmalu potekel rok… in tako so nastali tudi slastni 10-minutni njoki z jurčki in brokolijem v kremni omaki!

Jurčke sem imela odtopljene in jih je bilo potrebni porabiti… brokoli blanširan od dneva prej in nato ugotovim, da nimam smetane… tako se je v jedi znašel kremni sir in moram povedati, da je super nadomestek, saj omako tudi lepo zgosti.

Zdaj pa kako načaramo to fino 10-minutno kosilo…

1. Najprej kot vedno olupimo šalotko in česen, ter ju nasekajmo na drobne koščke. V večji ponvi stopimo maslo in na njem na hitro prepražimo šalotko in česen, nato dodamo še jurčke in pražimo, da nam lepo zadiši.
2. Medtem pripravimo posodo z
   vodo, ki jo zavremo, osolimo in v njej zakuhamo njoke.
3. Jurčkom dodamo blanširan brokoli in jih zalijemo z jušno osnovo in mlekom, nato dodamo ščepec timijana, sol in poper po okusu.
4. Prilijemo še nekaj žlic vode v kateri se kuhajo njoki, saj se je v to vodo sprostil škrob, ki bo poskrbel, da bo naša omaka dobila svilnato teksturo.
5. Njoke odcedimo in dodamo v omako, dobro premešamo in postrežemo z parmezanom.

Dober tek!