Vaše najljubše šolsko kosilo? Eno mojih najljubših šolskih kosil je bil “makaronflajš” oz. makaronovo meso. Vsi smo nestrpno čakali, da se pojavi na jedilniku in obvezno smo ta dan prosili za repete!

Danes ga rada pripravljam tudi doma, saj navadno omako skuham en dan naprej in v večji količini, da vsaj polovico omake zamrznem in tako poskrbim za hitra napol pripravljena kosila za med tednom. 

Kako skuhamo makaronovo meso?

1. Čebulo in česen olupimo in narežemo na drobne koščke. Korenček olupimo in narežemo na 2 mm debele kolobarčke.
2. Meso operemo, osušimo in narežemo na manjše in enakomerne koščke (tako se pečejo vsi kosi mesa enakomerno in hitreje).
3. V večji posodi segrejemo olje in na hitro popražimo čebulo. Ko postekleni (še ne dobiva rjave barve) dodamo česen, prepražimo, nato dodamo še meso in korenček. Mešamo, da se čebula dobro premeša z mesom; to navadno spusti svoj lasten sok, zato mešamo dokler ne izpari vsa tekočina.
4. Solimo in popramo, ter dodamo malo mlete kumine. Pražimo do zlatorjave barve, nato zalijemo z vinom. Ponovno počakamo, da izpari, nato zalijemo z polovico jušne osnove.
5. V kozici segrejemo malo olja in nato dodamo moko in rdečo papriko, ter pražimo dobro minuto, nato zalijemo z 0,5 dl vode in dobro premešamo, da dobimo lepo prežganje brez grudic. Dodamo k mesu. 
6. Dodamo še lovorjev list in timijan, ter zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko, da se kuhlja.

7. Med kuhanjem dolivamo jušno osnovo. Meso navadno rabi 45 minut do ene ure, da je resnično mehko in se kar topi v ustih. Dodamo še 1-2 žlici paradižnikove mezge za okus in barvo. Skuhamo makarone.

8.Ko so makaroni kuhani jih dodamo v omako in dobro premešamo! Dober tek!