Čufti v paradižnikovi omaki so in ostajajo ena mojih najljubših jedi iz otroštva! Babica jih je kot ekstra jed pripravila za vnuke ob novem letu (ker nismo marali sarme) in pa takrat, ko so odrasli jedli filane paprike.

Recept je prilagojen tistemu originalnemu naše babice, so pa čufti ena res super jed, saj je priprava enostavna, hitro pripravljena in so idealni za pripravo kosil za vnaprej, saj jih lahko zamrznemo.

Kot prilogo pa priporočamo pire krompir, druge priloge so sicer tudi ok, ampak le pire krompir dopolni čufte do popolnosti!

Priprava:

1. Najprej na hitro skuhamo riž – ampak ne do konca, da se nam ne bo povsem razkuhal. Kuhajmo ga do vrenja in nato še 2 minutki, nato pa odcedimo in splahnemo pod mrzlo vodo.

2. V večji posodi pripravimo prežganje. Na olju ali masti popražimo 2 žlici moke, dodamo sol in poper, ter zalijemo z vodo. Dobro mešamo z metlico, da se nam ne naredijo grudice. Nato dodamo pasirane paradižnike in baziliko. Zmanjšamo ogenj in kuhamo naprej.

3. Mleto meso v posodi dobro pregnetemo, nato dodamo jajce, sol, poper in vse zgoraj naštete začimbe.

4.Dodamo še riž in dobro pregnetemo. Maso na koncu poskusimo, po potrebi dosolimo ali popopramo. Iz mesne mase oblikujemo enako velike kroglice (premer nekje 3 cm), ter jih odlagamo v omako, da se skuhajo.