Lignji po tržaško, prženi lignji ali lignji v ocvrti v moki… priprava doma? Zakaj pa ne, saj je čisto enostavno!

Res je, da je po peki treba dobro prezračiti kuhinjo, lahko pa jih pečemo tudi zunaj v fritezi in se ognemo neljubim vonjavam v hiši.

1. Lignje dobro speremo pod mrzlo vodo in očistimo morebitne ostanke v samem lignju.
2. Dobro jih osušimo z papirnato brisačko, nato jih narežemo na kolobarje.
3. V globok krožnik si pripravimo navadno moko, v globoko skledo pa si pripravimo cedilo, da bomo lahko z lignjev stepli odvečno moko. Kolobarje lignjev dobro pomokamo, nato s pomočjo cedila presejemo odvečno moko.

4. V ponvi segrejemo olje, nato lignje pražimo približno 3 minute, do zlatorjave barve.

5. Pečene lignje na papirnato brisačko, da z njih popivnamo odvečno olje.

6. Solimo in popramo, ter postrežemo!