Sama sicer nisem največja ljubiteljica marmornih kolačev in podobnih tekstur, ampak v primeru, da se v njem skriva kar 2,5 dl meni zelo ljubega kremnega likerja Baileys, je pa zgodba čisto drugačna!

Kolač ima res okus po kremnem likerju, je sočen in zelo okusen, ampak prepričajte se sami!

Kako ga pripravimo?

1. Najprej segrejemo pečico na 160 stopinj (nastavitev pečice pa klasika ventilacija).

2.  Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake skupaj s ščepom soli stepemo v trd sneg. Nato stepamo rumenjake s sladkorje, da se nam masa podvoji in postane čisto kremno puhasta.

3. Rumenjakom dodamo stopljeno maslo (pazimo, da ne je ohlajeno, če je prevroče nam lahko zakrkne jajca) in ga dobro umešamo.

4. Nato mešamo naprej in v manjših količinah dodajamo kremi liker, da se nam masa lepo poveže.

5. Moko, kakav in pecilni prašek presejemo in počasi dodajamo v jajčno maso. Na koncu s pomočjo lopatke vmešamo še beljake.

6. Pripravimo si naš pekač; če uporabljate klasičnega kovinskega, ga namastite z maslom ali sprejem za peko. Če se odločite za silikonskega, pa ga splahnite pod mrzlo vodo, da preprečite, da se vam testo zapeče nanj in boste kolač z lahkoto vzeli iz modela.

7. Kolač pečemo na 160 stopinjah dobih 50-60 minut. Pri 50ih minutah s pomočjo lesene palčke ali zobotrebca preverite, le je testo že pečeno; palčko pičite v kolač in če na njej ko jo izvlečete ni nič testa, je kolač pečen. Če vam ostane na palčki malo testa, pa pecite še dodatnih 5 minut in ponovite postopek.

8. Pečen kolač še vroč zvrnemo na kuhinjsko desko, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.

Za ekstra Baileys “šus” lahko kolač prelijemo še z mešanico 0,05 dl Baileysa in 3 žlic sladkorja v prahu. Pa dober tek!