Sezona hrušk je tu – čas za sladico iz hrušk! Obrnjen kolač s hruškami rada pripravljam, saj je enostaven, hiter za pripravo, sočen in resnično okusen, še posebej ker se med peko na hruškah naredi tak fin karamel. Zakaj se mu reče obrnjen? Ker se peče z glavo navzdol – najprej hruške, nato biskvit… ko je pečen pa ga obrnemo na glavo!

Pa ga pripravimo:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
2. Najprej krogel tortni pekač oblečemo s peki papirjem in po dnu potresemo 2 dobri žlici sladkorja.
3. Nato olupimo hruške, jih očistimo pešk in jih narežemo na osmine. Pokapamo jih z 2 žlicama limoninega soka ter dobro premešamo. Razporedimo jih na dno pekača in pokapamo z medom.

4. V skledi penasto umešamo jajca s preostalim sladkorjem. Med mešanjem počasi prilivamo olje.

5. V drugi skledi premešamo suhe sestavine; moko presejemo s pecilnim praškom in dodamo instant polento.

6. Suhe sestavine vmešamo v jajčno maso in mešamo dokler ne dobimo gladke mase. Testo vlijemo v pekač preko hrušk in ga poravnamo ter v ogreti pečici pečemo približno 45 minut.

7. Pečen kolač pustimo, da se še 10 minut hladi v obodu. Nato na pekač  položimo velik servirni krožnik in ga na hitro obrnemo, da nam kolač pade na krožnik in hruške sedaj sedijo na vrhu biskvita. Postrežemo in dober tek!