Če potrebujete recept za enostavne in hitre kruhke iz ponve ali žara, je tale več kot odličen!

Pita kruhke po navadi pečem ko pečemo še domač gyros, so pa tudi odlična priloga za vse jedi z žara ali kot nadomestek tortilj. Za celotno pripravo pa potrebujemo le malo več kot slabo uro in pol.

Priprava:

1. V posodo, v kateri bomo pripravljali testo (ali v posodo kuhinjskega robota) stresemo suh kvas, žličko sladkorja in pol mlačne vode. Pokrijemo s krpo in počakamo, da se nam začne delati kvasec.
2. Dodamo moko, preostalo vodo in olivno olje, ter na hitro (vsaj 2 minuti) premesimo testo, da se nam sestavine lepo povežejo.
3. Po dveh minutah dodamo še sol in mesimo na srednji hitrosti še vsaj 5 minut.
4. Testo prekrijemo z vlažno krpo, ter pustimo vzhajati slabo uro.
5. Ko nam testo naraste za dvojno količino, ga zvrnemo na pomokan pult. Testo razdelimo na 8 enakih kosov. Testo razvaljamo na 1,5 mm debeline oz. na premer 15 cm, pri tem se seveda potrudimo, da so čimbolj okrogle oblike, četudi sama delam nepravilnih oblik :).
6. Razvaljano testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati še dobrih 10 minut.

7. Segrejemo ponev, ki jo vsakič namastimo z malo olivnega olja, ter nanj položimo testo. Pečemo na vsaki strani približno 2-3 minute oz. do zlatorjave barve. Ponev mora biti res vroča, da se kruhki začnejo napihovati.

8. Pečemo jih lahko seveda tudi na vročem žaru, najboljši pa so še rahlo topli. Dober tek!