Sestavine

  • POTREBUJEMO:

  • 200 g okroglozrnatega riža

  • 7,5 dl mleka

  • 50 g masla

  • 1 žlička jedilnega škroba

  • 50 g rjavega sladkorja

  • ščepec soli

  • vanilijevo esenco

  • 3 rumenjaki

  • žlica ruma

  • sok ene pomaranče

  • 80 g marelične marmelade

  • 3 beljake

  • 75 g sladkorja v prahu

  • mandljevi lističi za posip

  • maslo in krušne drobtine za pekač

Priprava

  1. Mleko zavremo z maslom, kristalnim sladkorjem, vanili sladkorjem in ščepom soli. Dodamo riž in počasi vremo in kuhamo v gosto zmes, dokler ni riž kuhan.

  2. Ohladimo in v ohlajen riž dodamo 3 rumenjake, rum in pomarančni sok.

  3. Pripravimo manjši pekač, ki ga namastimo z margarino in posipamo z belimi drobtinami, da se nam kasneje med peko ne sprijema.

  4. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Polovico riževe mase damo v pekač. Marmelado segrejemo in jo enakomerno premažemo na riž v pekaču. Po marmeladi razporedimo preostali riž in pečemo v segreti pečici približno 35 minut.
  5. Medtem stepemo beljake s ščepom soli v trd sneg. Postopoma med mešanjem dodajamo sladkor v prahu, da dobimo gladko maso.

  6. Po 35 minutah pečenja, na riž namažemo beljakovo maso, ter z nazobčanim strgalom naredimo cikcak vzorec. Beljake posipamo z mandljevimi lističi in pečemo še 10 minut.

  7. Narastek narežemo in še vročega ponudimo.