Ideja za vse ljubitelje čokolade – sočna in enostavna tortica brez moke, polnega okusa po čokoladi in pomaranči! 

1. Na parni kopeli stopimo čokolado in maslo v enotno maso. Sama se raje poslužujem mikrovalovne pečice in 15 sekundnih intervalov – v posodico nalomim čokolado in dodam na kocke narezano maslo, ter na srednji temperaturi segrevam na 15 sekundne intervale. Premešam in spet segrevam. Vse dokler se čokolada ne stopi – je enostavneje in s tem je ena posoda manj za pomivati 😛
2. Pripravimo dve posodi, ter ločimo jajca – rumenjake od beljakov.
3. Beljake stepemo v trd sneg, nato mu postopoma dodajamo sladkor, ter dobro premešamo. V rumenjake dodamo stopljeno čokolado.
4. V rumenjakovo maso naribamo lupinico dveh pomaranč, najboljše da uporabimo bio pomaranče. Počasi vmešamo v čokoladno maso še beljake. Obvezno mešamo ročno! Namreč v masi naj bo čimveč zraka, ki ga dosežemo le z počasnim mešanjem obeh sestavin z lopatko, ter tako ujamemo zrak v maso.
5. Okrogel pekač premera 26-28 cm namažemo z maslom, ali še boljše… uporabimo sprej za peko! Moja najljubša novost 🙂 nič se ne prime, nič ni mastno, vse se speče tiptop!
6. Maso vlijemo v pekač. Pečemo 45-50 minut na 140 stopinjah Celzija!
7. Počakamo, da se tortica skoraj do konca ohladi, ta čas stepemo sladko smetano, v katero lahko dodamo še malenkost vanilijevega sladkorja. Tortico narežemo, okrasimo s smetano in pomarančno lupinico!