Ena taka perfektna “vikend” sladica – borovničev kolač z jogurtom in limono, je popolna izbira za vse, ki obožujete lahke in sadne sladice. 

Mehak, sočen, rahlo kiselkast in poln okusa, nastane brez kompliciranja in vedno uspe. Popoln je za ob kavi, ko se napove obisk ali pa kar tako, ko ti zapaše nekaj dobrega!

 

Sestavine:

Priprava:

  • 3 jajca
  • 150 g sladkorja
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja
  • 200 ml grškega jogurta
  • 100 ml olja
  • 250 g moke
  • 1 vrečka pecilnega praška
  • 1 bio limona (sok+lupinica)
  • 150 g borovnic
  • ščepec soli

  1. Pečico segrejemo na 180 stopinj (brez ventilacije). Modelček za kolač namastimo in oblečemo s peki papirjem. 

  2. Jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, dokler ne postanejo kremasto penasta. Nato dodamo olje, jogurt, limonin sok in limonino lupinico. Dobro premešamo.
  3. Moko, pecilni prašek in sladkor premešamo, nato skozi cedilo postopoma presejemo v tekoče sestavine. z metlico lepo umešamo vse sestavine, da dobimo homogeno maso.
  4. Previdno vmešamo še borovnice. Uporabimo lahko sveže ali zamrznjene. Če uporabimo zamrznjene, jih najprej posipamo z malo moke, nato presejemo skozi cedilo, da se jih moka lepo oprime. To bo preprečilo, da se nam posedejo na dno kolača. 

 5. Maso vlijemo v namaščen   modelček za kolač in pečemo cca. 45. Preverimo s pomočjo lesene palčke ali je že pečen (če se na palčki ne oprijema testo, je kolač pečen).

6. Na pultu pustimo, da se kolač popolnoma ohladi. Nato ga lahko oblijemo še z sladkornim oblivom z limono (100g sladkorja v prahu zmešamo z 2-3- žlicami limoninega soka), nato pa okrasimo z koščki limone in borovnicami! 

Pa dober tek!