Karamelizirana čebula je eden tistih dodatkov, ki iz preproste jedi v trenutku ustvarijo nekaj posebnega. Njena priprava je presenetljivo enostavna in ne zahteva veliko sestavin – le malo potrpežljivosti, da se čebula počasi zmehča, posladka in razvije svoj značilen, bogat okus.

Odlično se poda k domačim hamburgerjem, sendvičem, pečenemu mesu ali sirnim jedem, prav tako pa popestri tudi testenine, rižote ali preproste zelenjavne krožnike. Ko jo enkrat pripravite, boste hitro ugotovili, da jo lahko dodate skoraj povsod – in vsaki jedi doda tisto piko na i.

Sestavine:

Priprava:

  • 4 srednje velike čebule
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 50 g masla
  • 4 žlice balzamičnega kisa

  1. Najprej čebulo olupimo, jo  razpolovimo in narežemo na srednje debele lističe.

  2. V veliki ponvi na srednjem ognju raztopimo maslo. Nanj stresemo narezano čebulo, ki jo premešamo, da se namasti.

3. Čebulo počasi pražimo kakih 10 minut, da se zmehča, obvezno mešamo in pazimo, da se nam maslo ne prežge.

4. Zmehčano čebulo potresemo s sladkorjem in pustimo da se sladkor stopi in karamelizira. Še vedno pazimo in mešamo, da se nam ne zažge. Zalijemo z balzamičnim kisom in mešamo, da nam balzamični kis izpari. 

Pustimo na toplem in postrežemo v hamburgerju ali kot prilogo!