Testenine lahko pripravimo na 101 način, pa se jih nikoli ne naveličamo. Se strinjate?

Tudi iz najbolj enostavnih sestavin se pripravijo vrhunski okusi in ene meni najljubših so ravno paradižnikove testenine z burato.

Poln okus paradižnika, česen in sočna omaka, ki ji burata da še tisto pikico na i, da je okus božanski! Poleg tega pa priprava in kuha celotne jedi traja točno toliko časa, koliko se kuhajo testenine!

Pa se lotimo priprave:

1. V velikem loncu zavremo vodo s soljo. Ko nam voda zavre, v lonec dodamo naše testenine in jih kuhamo po navodilih na embalaži, oz. do al dente seveda.
2. Česen olupimo narežemo in nasekljamo na drobne koščke. Češnjev paradižnik operemo in narežemo na četrtinke.
3. V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo česen, mešamo in pražimo, da dobi lepo barvo. Nato dodamo paradižnike in pražimo naprej.

4. Paradižniki se bodo zmehčali in spustili vodo. Ko nam le ta povre, dodamo eno zajemalko vode, v kateri se kuhajo testenine.

5. Solimo in popramo, ter dodamo baziliko. Če nimamo sveže lahko seveda uporabimo tudi sušeno. Če se nam zdi, da so paradižniki kisli, lahko dodamo še majhno žličko sladkorja, kar pa pri večini češnjevih paradižnikov ni potrebno.

6. Omaki dodajamo vodo v kateri kuhamo testenine, takoj ko nam le ta malo povre. Preden odcedimo testenine, dodamo še zadnji zajemalko vode (lahko tudi več, če želiš imeti zelo sočne testenine) in parmezan, ki ga dobro vmešamo, da se nam lepo stopi v omako.

7. Kuhane testenine dodamo direktno v omako in jih dobro premešamo. Dodamo burato, jo prerežemo in zmešamo, da se mehka sredica spoji z omako in jo naredi kremasto.

Postrežemo in uživamo! Pa dober tek!