Prave jeseni si ne predstavljamo brez buč! Obožujem muškatno in masleno bučo, ki ju razen v juhi lahko uporabimo še na 100 načinov! Eden od teh je v kruhu, zato sem pripravila bombetke za burgerje tokrat v jesenskih okusih muškatne buče in v obliki majhnih buč. Kaj niso lepe?

Kako jih pripravimo?

1. Najprej presejemo moko  v posodo v kateri bomo gnetli testo, ali v posodo stroja za gnetenje testa, če si bomo z njim olajšali delo.

2.  V sredino moke naredimo jamico, v katero dodamo suhi kvas in žličko medu. Pokrijemo z krpo in pustimo počivati 10 minut, da se nam naredi kvasec. Maslo stopimo in ohladimo.

3. V posodo z kvascem in moko dodamo sestavine: maslo, sol, mleko, razžvrkljana jajca in bučni pire.                                                                                            *Bučni pire pripravimo prej (Bučo olupimo, jo pečemo na 180 stopinjah približno 20 minut, da postane mehka. Nato jo s pomočjo paličnega mešalnika ali blenderja spasiramo in ohladimo.)

4.  Testo gnetemo dobrih 5 minut, nato dodamo še praženo čebulo. Lahko dodamo svežo praženo (pazimo, da ni premastna) ali uporabimo kar suho praženo čebulo, po želji pa jo lahko tudi izpustimo ali nadomestimo z bučnimi semeni.

5. Testu dodamo še malo moke, če se nam zdi preveč lepljivo, nato ga oblikujemo v kroglo. 

6. Testo razdelimo na 6 delov.

7. Vsak del pregnetemo in oblikujemo kroglice, ki jih odlagamo na pomokano površino. Pokrijemo s čisto krpo in pustimo počivati 45 minut.

Če želimo, da bodo po peki bombetke zgledale kot majhne bučke, jih vzhajane prevežemo z 3 do 4 vrvicami.

9. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Bombetke pred peko poškropimo z vodo in nato pečemo 20 – 25 minut. Med peko še jih 3-4x poškropimo z vodo.

10. Ko so bombetke pečene (preverimo tako, da potrkamo po dnu bombetke – če se sliši votel zvok, je pečena), jih ohladimo in nato odstranimo še vrvice. Et voila – naše bombetke v obliki bučk! Pa dober tek!