1. Maslo stopimo na rahlem ognju in mu dodamo mleko. Segrevamo do mlačnega, nato dodamo sladkor in suh kvas. Dobro premešamo in pustimo stati 5 minut.

   2. V mešalni posodi zmešamo moko z mešanico mleka in kvasa in z kuhinjskim robotom mešamo 2 minut. Nato dodamo razžvrkljano jajce in sol ter mešamo še 3 minute.

   3. Tudi če je testo še lepljivo nič ne… delovno površino dobro pomokamo in nato testo gnetemo do primerne konsistence – mehko, a lepo kompaktno testo, če je potrebno dodamo še malenkost moke. Testo pokrijemo in pustimo počivati dobre pol ure.

4. Testo razdelimo na 6 kosov (ali 8 če želimo mini burgerje), ter jih oblikujemo v kroglice. Pri tem robove testa zavijamo na dno, da imamo zgoraj lepo enakomerno površino.

5. Kroglice odlagamo na pekač, oblečen s peki papirjem. Pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 minut.

6. Pečico segrejemo na 180 stopinj (ventilacijska pečica, 200 stopinj če pečemo brez ventilacije). V večji pekač nalijemo vodo in postavimo na dno pečice. Para bo skrbela za lepšo peko bombetk in hrustljavo skorjico. Bombetke premažemo z mlekom in po njih posipamo sezam.

7. Pečemo 25-30 minut oz. do lepe zlatorjave barve. Med peko vsaj 2x poškropimo z vodo!

8. Pečene bombetke pokrijemo z krpo, da se počasi ohlajajo. V tem času pa pripravimo vse potrebno za hamburgerje! Dober tek!