Sestavine

  • SESTAVINE ZA MARINADO:

  • 800 g piščančjih prsi

  • 150 g navadnega jogurta

  • 2 žlici sesekljanega česna

  • 1 žlica sesekljanega ingverja

  • 2 žlički začimbne mešanice garam masala

  • 1 žlička kurkume

  • 1/2 žličke čilija v prahu

  • 2 žlički soli

  • SESTAVINE ZA OMAKO:

  • 2 žlici sončničnega olja

  • 2 žlici masla

  • 1 večja čebula

  • 1 žlica sesekljanega česna

  • 1 žlica sesekljanega ingverja

  • 1 in 1/2 žlica začimbne mešanice garam masala

  • 1 in 1/2 žlica mlete kumine

  • 1 žlica kurkume

  • 1 žlica mletega koriandra

  • 400 g paradižnikovih pelatov

  • 1 žlica soli

  • 200 ml sladke smetane

  • 1 žlica rjavega sladkorja

  • 100 ml vode

  • svež koriander ali peteršilj za dekoracijo

Priprava

  1. Piščanca operemo, osušimo in narežemo na enakomerne kose.
  2. Pripravimo si začimbno mešanico.

3. Vse sestavine za marinado premešamo in v njih mariniramo piščanca vsaj eno uro, najboljše je kar čez noč v hladilniku, če nam čas to seveda dopušča.

4.  V večji ponvi segrejemo olje. Piščanca jemljemo iz marinade in ga po porcijah na hitro popečemo (max. tri minute) in pustimo počivati na toplem.

5. V isti ponvi stopimo maslo. Na maslu popražimo na kockice narezano čebulo do zlatorjave barve.

6. Dodamo česen in ingver, ter pražimo, da zadišita. Nato dodamo vse suhe začimbe in pražimo še 30 sekund, da razvijejo svoje okuse.

7. Zalijemo s pasiranimi pelati, na hitro pokuhamo in po potrebi še dosolimo. Zmanjšamo ogenj in počasi kuhamo 10-15 minut, da se nam omaka zgosti in dobi lepo barvo.

8. Dodamo sladkor in sladko smetano, ter po potrebi še razredčimo z vodo, če se nam omaka zdi  pregosta.

9. Dodamo piščanca in počasi kuhamo še 8-10 minut.

9. Postrežemo z rižem ali naan kruhki, ter dekoriramo s svežim koriandrom ali peteršiljem.

Dober tek!